简介
小时候特爱吃红豆糕，都是自家奶奶制的，奶奶前几天去世了，去世前教了我方法，为了纪念奶奶，每天都弄给妹妹吃，很有营养！营养表：利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理、拥有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维、润肠通便，解酒，解毒、减肥、美白。 红豆糕能量成分：热量 (2298.80千卡) ；维生素B6 (0.00毫克) ；蛋白质 (46.80克) ； 做红豆糕的部分材料(19张)脂肪 (21.98克) ；碳水化合物 (470.65克) ；膳食纤维 (12.60克 ；维生素A (83.00微克)；胡萝卜素(500.00微克)；硫胺素 (0.42毫克)；核黄素 (0.44毫克)；尼克酸 (2.00毫克)；维生素E(29.75毫克)；钙 (691.70毫克)；磷 (737.10毫克)；钾 (4624.50毫克) ；钠 (23.84毫克)；碘 (7.80微克)；镁 (236.10毫克) ；铁 (40.16毫克)；锌 (6.95毫克)；硒 (9.05微克)；铜 (0.72毫克)；锰(1.38毫克)。
原料
红豆250克，沸水4杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，5斤水，用半斤糖。
步骤
1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。2、三升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。6、置糕盘近转盘边沿处，大火热红豆糕8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70火力）热7分钟。搁置待冷后切块即可。
小技巧
鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,鲜奶红豆糕 data-layout="right"但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
