大虾珍珠丸子

原料

三分肥的猪肉: 400克, 大虾仁: 12只, 糯米(泡水四小时): 500克, 姜泥: 1/4tsp, 葱: 两棵, 香油: 1tsp, 蛋: 1个, 生抽: 3tbsp, 盐: 适量, 淀粉: 2tsp, 料酒: 2tsp, 洋葱头: 柠檬大小, 甜玉米粒: 与洋葱头1:1

步骤

1洋葱头切成玉米粒一样大小

2姜、料酒、淀粉、生抽、盐、香油、鸡蛋一起拌匀搅至起筋

3肉泥起筋后加入洋葱玉米粒和葱花拌匀

4准备好沥干水的糯米和虾仁

5手上沾一点水,把虾仁包进肉泥里

6虾仁肉球在糯米中滚一滚,表面沾满糯米

7大概这个样子

8均匀码在盘子上

9大火蒸十五分钟,出锅后撒上一点葱花

10请享用!


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