四喜丸子 0

原料

肉馅: ， 蘑菇碎（也可以是马蹄碎木耳末之类的）: ， 葱姜: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 淀粉: ， 白糖: ， 鸡蛋: 一个

步骤

1买回来的是肉团子，不过要从新化开，然后做成调好的馅儿。加入鸡蛋淀粉生抽老抽料酒盐拌匀~

2加入葱姜蘑菇碎末，搅拌均匀

3多加一点蘑菇碎会更好地去掉腥味，如果不好成型就多加一些淀粉。不过不要太多不然可能太影响口感。

4下锅炸，要很多油，可以之后回收。很怕甩下锅就变成油饼==。。一边捏丸子一边扔进油锅，中火炸，翻面~觉得稍微小一点会更好一些

5留少量油在锅里，加入清水生抽老抽料酒白糖和炸好的丸子，大火煮开后小火收汁，收一半勾芡。