四喜丸子

原料

猪肉(肥肉40%、瘦肉60%): , 荸荠: , 鸡蛋: , 淀粉: , 葱: , 姜: , 盐: , 料酒: , 酱油: , 香油: , 鸡精:

步骤

1猪肉切成绿豆大小的丁,荸荠拍碎,葱姜拍松泡成葱姜水

2肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀

3做成四个大丸子,用温油炸金黄色

4砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子,大火烧沸,小火炖30分钟

5丸子装盘,砂锅内汤汁勾芡,浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配


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