原料

牛奶: 200克， 鸡蛋: 1个， 红薯泥: 150克， 全麦粉: 100克， 奇亚籽: 15克(可以不用)， 肉桂粉: 适量(根据自己口味选择)

步骤

1中等大小红薯微波炉烤好，高火8分钟，用叉子弄成泥，个人喜欢有一点红薯颗粒的口感。

2鸡蛋打散，加入牛奶，全麦粉，红薯泥，奇亚籽，肉桂粉。搅拌均匀。

3平底锅热锅，小火到表面有气泡后翻面继续。

4吃的时候可以淋上各种果酱

小技巧

1.没有添加泡打粉，所以松软度不够，喜欢松软口感可以添加3克泡打粉。 2.牛奶添加量需要看红薯的含水量，要是蒸的红薯，牛奶就要减量。 3.由于红薯甜度不同，喜欢吃甜一点的可以适当加糖。 4.添加奇亚籽是为了口感，也可以换成芝麻等，根据个人口味调整。