辣白菜火锅(キムチ锅)

原料

スープ(汤底)水: 适量(按人份计算), スープ(汤底)日本味增: 两大汤匙(一人份), スープ(汤底)料酒: 10g, スープ(汤底)白糖: 10g, スープ(汤底)酱油: 15g, スープ(汤底)鸡精: 5g, スープ(汤底)生姜: 适量切细丝, スープ(汤底)辣白菜: 150g(根据自己口味调节), (食材)娃娃菜: 一颗, (食材)金针菇: 半颗, (食材)香菇: 几朵, (食材)绿豆芽: 一小把, (食材)北豆腐: 一片就够了, (食材)长葱: 一根(切大段)

步骤

1锅内热油加入辣白菜翻炒。 (我这个是素食版的,如果加肉的话,要先炒肉,然后加入辣菜。)一个人的话直接用砂锅就可以。

2此时把(汤底)用的材料都加入锅内。

3水开了以后先加入不爱熟的食材煮一会,在加入其它食材煮好就可以享用了。一定要先喝一口汤汁啊,味道鲜美。

小技巧

1.食材其实可以选择自己喜欢的,还可以加白萝卜,韭菜,其它菌类。 2.也可以先煎些土豆,然后取出最后放进去。 3.一人份的话用砂锅就很方便,多人的时候用火锅就可以。 4.这个方子我没有加盐,自己觉得咸淡刚好,可以根据自己口味调节。 5.如果想好看的话,煮的时候不要把食材搅乱,煮好了依次拿出来,在依次摆好就会好看。 6.还有味增一定要是日本的那种口味的,中国的大酱味道不一样。


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