末伏配餐苦荞松糕配番茄冷汤

原料

番茄: 200g, 芹菜: 15g, 彩椒: 30g, 苦荞粉: 100g, 小麦面粉: 400g, 洋葱: 10g, 酵母: 5g, 牛奶: 50ml

步骤

1食材 主料:番茄200g、芹菜15g、彩椒30g、苦荞粉 100g、小麦面粉400g、鲜虾5只左右 配料:薄荷叶少许、洋葱10g、芝士粉5g 、酵母5g 调料:柠檬  5g、盐1g、橄榄油、牛奶50ml

2和面需要的食材有,苦荞粉 100g、小麦面粉400g、牛奶50ml、酵母5g 苦荞粉+小麦粉1:4比例拌匀 温水融化酵母粉,加入牛奶一起倒进和面盆,和成松糕底,温水隔水发酵25-30分钟

3发酵好的松糕,像马蜂窝,有很多孔

4将模具内抹油后,把发酵好的松糕乘入模具内,点入几颗坚果,放入蒸箱内蒸30分钟

5蒸的过程我们制作番茄冷汤 番茄去皮,隔水冷却,部分果肉切小块备用,剩余部分和其他辅料一起放入料理机,打成果浆。 番茄冷汤,番茄富含维生素C及矿物质尤其是可以辅助降血压的钾元素,在暑湿当道的时节可帮助身体代谢掉多余的湿气,搭配西芹,洋葱、大蒜、黑胡椒等有益降三高的蔬菜,既丰富了口味又增加了膳食纤维和蒜素的摄入,在降三高的同时平衡了生食番茄对脾胃的影响。

6蒸好的苦荞松糕出炉了

7苦荞的香味瞬间扑鼻,再加上坚果的点缀,真是想马上享用

8苦荞松糕的小孔吸满鲜香浓郁的番茄汤,不仅有效地缓和了苦荞的苦味,而且中西两种味道碰撞,会产生新的口感,看来吃苦也可以吃得很美好。

小技巧

我们今天的苦荞松糕配番茄冷汤不但适合三高人群食用,健康亚健康的朋友们一样适用。


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