萝卜糕

原料

萝卜 净重750克 擦成丝 广式腊肠 2根 切小丁 虾皮 2tbsp 泡软 切碎 米粉 2cups 菱粉 1/2cup 水 2cups 盐 适量 白胡椒粉 1tsp

步骤

1,先用少量的油炒香腊肠丁和虾皮碎,炒好后盛出。 2,把粉类与水调成粉浆。 3,炒萝卜丝,炒到萝卜丝呈透明状熟了,并且水蒸发了,再把香肠丁和虾皮碎倒回锅同炒,并用盐和白胡椒粉调味。 4,转小火,把粉浆倒入搅拌至粘稠状,离火。 5,容器抹油(我用了个8寸蛋糕模,好像大了点,做出的成品不高),将米糊倒入容器,抹平入蒸锅蒸。 6,大火蒸40分钟,取出,一定要等凉透后再脱模切片。 吃的时候用平底锅煎一下;或者2面喷油入烤箱broil 3分钟/面即可。


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