新鲜乳鸽: ， 京葱一根: ， 小葱、姜:
1原料洗净
2京葱切段，姜切片
3鸽子切大块，氽水去腥
4热锅，少许油，爆香姜片
5放入乳鸽块、五香八角桂皮花椒等大料，翻炒。
6加入适量生抽、老抽、冰糖调味，倒入少许热水，盖上锅盖炖煮10分钟。
7放入京葱段，炒匀，熄火。
8在炒乳鸽之前，可以先用电饭煲煮上一锅米饭，推荐五常大米。水量要少，切记，因为稍后会放入烧好的乳鸽和汤汁。如果水太多，则米饭不松散。
9等国内米饭稍成形，即可放入烧好的乳鸽。
10在电饭锅煮至半熟的米饭上放入乳鸽。盖上锅盖，继续煮饭。
11电饭煲自动提醒饭已煮好。这时可以打开锅盖，将米饭和乳鸽拌匀。盖上电饭煲盖，再按下按钮，加煮一轮，让锅底米饭变干入味。