【混搭简易版】手冲奶茶烧仙草

原料

茶叶(尽量使用粉末状): 3-4g, 炼奶: 适量, 凉粉粉/仙草粉: 适量, 水: 适量

步骤

1按照仙草粉包装上建议的水粉比,用开水搅匀少量仙草粉至没有干粉,再将仙草糊倒入事前准备好的水中,开火边煮边顺时针搅拌,直至重新煮沸,关火冷却;冷却后放入冰箱,随吃随取(这个步骤一般仙草粉包装上都有详细说明,遵照指引完成即可)

2在咖啡手冲壶里放好滤纸,先用细嘴壶将沸水缓缓注入,使滤纸浸润,去除滤纸的异味,并将过滤后的水倒掉。

3放入3-4g茶叶(最好是粉末状),用细嘴壶将热水从茶叶中心缓缓注入,直至浸没全部茶叶后停止,静置20-30秒。

4将细嘴壶内的水以画圈的方式继续缓缓注入,直至用完,得出红茶。

5取出冻好的烧仙草,取大半碗的量,舀入大半汤匙的炼奶。

6将茶注入碗中,搅拌均匀就可以吃啦!

小技巧

茶叶以及冲出来的茶的浓度可以按照个人喜好调节,炼奶和茶的比例按照个人口味来,不喜欢甜的就多放点茶或者少放点炼奶。 菜谱里用的是斯里兰卡红茶粉末,比较容易出茶味。


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