蜜豆马芬蛋糕

原料

低筋面粉: 100g, 无盐黄油: 60g, 鸡蛋: 一个(带壳约60g), 牛奶(或淡奶油): 50g, 白糖: 50g(甜度适中), 泡打粉: 3g, 蜜红豆: 30g

步骤

11.黄油室温软化至可轻易用手按压痕迹,用电动打蛋器低速打散。一次性加入白糖或糖粉,先略拌匀,然后用电动打蛋器打发至黄油体积膨胀,色泽发白。分次少量加入鸡蛋液,每次加入都用电动打蛋器打至鸡蛋液完全与黄油融合。

22.往1.中筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,倒入牛奶,用刮刀略拌匀,此时混合物呈颗粒状,倒入蜜红豆略拌匀。

33.将混合物装入裱花袋,将裱花袋前端剪开一个圆口,画圈均匀挤入小纸杯中约六七分满,表面可再撒一些蜜红豆装饰。

44.烤箱上火135℃,下火120℃预热十分钟,然后将纸杯(可装入六连模具中,也可直接放在烤盘中)放入烤箱中层烘烤约二十分钟即可。

5成品图

6成品图

7成品图

8成品图

9成品图

10成品图

小技巧

此菜谱需要注意事项请看我的另一个食谱:椰香葡萄乾马芬蛋糕,里面有详细说明。


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