香兰世家---焦糖提子蛋糕

原料

细砂糖: 35克, 水: 35克, 提子干: 35克, 无盐动物黄油: 70克, 烘焙奶粉: 20克, 细砂糖: 30克, 鸡蛋: 60克, 低粉: 70克, 泡打粉: 3克

步骤

1制作焦糖提子奶锅中放入糖和水

2熬成焦色

3此时放入提子干

4让焦糖充分裹住提子.制成焦糖味的提子哦!

5低粉,烘焙奶粉和泡打粉混合过筛备用,筛二遍或三遍都可以哦!

6黄油切成颗粒,加入糖粉,

7用电动打蛋器打至黄油蓬松,然后分多次加入蛋液,

8每加一次蛋液需要充分融合以后,才能再次加蛋液哦,

9如果不小心把鸡蛋加多导致油水分离,可适当加些粉类,挽救油水分离哈。

10鸡蛋加完以后,加入过筛的粉类,用刮刀轻轻拌匀,然后装入挤花袋

11盛入纸杯,约7分满,然后在表 面分别放上焦糖提子

12烘烤:上火180,下火190,中层,20分钟左右

小技巧

玛芬蛋糕是最适合新手操作的,简单易成功!不过也有注意事项哦,筛面粉,最好是二遍以上,这样的面粉会更细腻,让蛋糕更膨松。打发黄油,无需有什么顾虑,不用担心打过!如果没有信心制作焦糖提子,可直接用提子干,也很好吃的!只是尝试一下焦糖提子,那风味更值得回忆


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