酸菜鱼

原料

龙利鱼柳: 一整片, 泡姜: 100g, 酸菜: 150g, 泡椒: 100g, 朝天椒: 一根, 新鲜姜片: 五片, 蒜粒: 三颗, 花椒: 30g, 白胡椒粉: 少许, 生抽: 少许, 生粉: 少许

步骤

1龙利鱼柳洗净切片 不用太薄 倒一茶匙生抽 一小撮生粉 一点点白胡椒粉抓匀腌十五分钟

2泡姜泡椒泡菜切碎,朝天椒切小片,蒜粒拍碎,所有一起与姜片花椒放好备用。冷锅热油,放入以上配料翻炒出香味,倒入清水没过所有调料即可,烧开

3将鱼片滑入汤中,趁刚倒进去迅速用筷子或铲子将鱼片都分离开,不然熟了之后再分容易碎。分开鱼片后轻轻与锅中配料拌匀,倒入一茶匙生抽,极少量盐(泡菜等腌制食品里面盐分较高),烧开汤后盛出,撒上一点点白胡椒粉。


相关菜谱

  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 【酸菜鱼】
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼
  • 酸菜鱼