原料
材料:白萝卜:红萝卜:粘米粉=2:1:1,冬菇,木耳,姜少许温水,油少许 调味:盐:糖=1:2,生抽,胡椒粉
步骤
1.冬菇先用温水浸软后切粒,水保留待用;木耳切丝(如果是干的也要浸水) 2.白萝卜一半刨/切丝,一半磨蓉(切小粒也可);红萝卜切丝 3.热锅下油,爆姜,落白萝卜,煮5mins,再下木耳冬菇,煮2mins,调味到自己适合的味道,最后下红萝卜,煮2mins 4.粘米粉分3次下,粉太多拌不上可以酌量加冬菇水 5.在蒸盘上摸油,倒入糕浆,摸平,用筷子插几下,热水蒸30mins,再用筷子插一次,如果筷子上没有糕浆就可以关火等10mins,若否就再蒸10mins,关火等10mins即可. 完成后待涷就可以切块煎or切粒炒,蒸好热食也可以