爆炒猪肝(腰花)

原料

猪肝(腰花): 葱,姜,蒜, 青,红椒: 洋葱, 老干妈: 野山椒, 盐,糖: 料酒, 生抽:

步骤

1锅里放油烧热,放猪肝(腰花),炸下,变色就捞出来。

2锅里放少许油,小火,放葱,姜,蒜,炒香,放老干妈炒香。

3大火,下猪肝(腰花),下料酒,快炒。

4小碗,加盐,糖,生抽,一个野山椒,一小勺椒水,到入锅内。

5加入青,红椒,洋葱,快炒,点水,收汁,出锅。

小技巧

猪肝,腰花,也都是容易熟得食材,炸,炒得时间不易过长。水不要给多,一点点就可以。


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