麻辣鸡丝凉面

原料

面条: , 香油: , 姜蒜泥: , 酱油: , 白糖: , 味精: , 盐: , 醋: , 花椒粉: , 红油辣椒: , 豆芽: , 黄瓜丝: , 熟鸡肉丝:

步骤

1水开后下面条,待4成熟时取出用冷水迅速拔凉后控净水分,放适当香油调和均匀入冰箱冷藏

2锅中加酱油,盐、味精、白糖熬成凉面汁冷却后同样入冰箱冷藏

3豆芽飞水断生后用冷水拔凉

4食用时将面条取出放入盘中,上面放黄瓜丝,熟鸡肉丝,豆芽,浇凉面汁,放醋,花椒粉,红油辣椒,姜蒜泥,香油,调和均匀即可食用


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