牛肉: ， 木耳: ， 青椒: ， 红椒: ， 郫县豆瓣: ， 蒜头: ， 淀粉:
1牛肉青红椒切丝，木耳泡发切丝，蒜切片
2淀粉加水备用，豆瓣酱备用
3锅中放油加热，入肉丝，炒变色，入豆瓣和豆瓣酱，炸香。入木耳青红椒继续烹炒，加入盐味精调味，入淀粉水勾芡，起锅，盖在新鲜米饭上！
牛肉沥干水，淀粉水先搅拌再入锅（易沉淀）