原料

2 1/8 cup 粘米粉 (200克) 1/2 cup 糖 (130克) 2 cup 水 (410克) - 开水 1 Tbsp Canola Oil 2 tsp yeast (干酵母) + 1 tsp sugar + 1TB cornstarch + 3TB warm water， mix and sit for 5 min

步骤

先把米粉和糖混合好， 把开水到入， 搅匀， 等到温度在35C时加入起泡的酵母水， 倒入抹了油的盘里， 室温发酵1.5小时， 大火蒸20 分种. 我多加了一小勺的酵母粉， 就有点发酵的酸味.