鸡肉: 1/4只整鸡， 白枇杷: 4只， 红酒: 适量， 姜: 二片， 蒜: 一瓣， 葱: 一根， 蚝油: 适量， 酱油（美极鲜）: 适量， 黄酒: 适量， 白糖: 适量， 盐: 适量
1鸡肉切小块，加入蚝油红酒生腌半小时；
2起油锅，加入姜蒜爆炒至香；
3放入鸡肉，翻炒至鸡皮肉起卷为止；
4放入枇杷，料酒，酱油，白糖，盐；
5翻炒至熟，加葱起锅。