木瓜奶冻

原料

木瓜: 1个(约500克), 椰浆: 200克, 纯牛奶: 300克, 吉利丁片: 5片(15克), 糖: 适量(50克供参考,我用了甜牛奶

步骤

1牛奶混合椰浆,糖后稍稍加热,加入用冷水浸泡好的吉利丁片,拌匀至融化

2过筛后放量备用。(可省略)我是避免糖和吉利丁片未充分融化。

3木瓜削皮切半,小技巧PS∶木瓜中间有一条丝切开后沿头部中间慢慢撕开,手放在扯起的丝下面慢慢拉起即可把木瓜子轻松去除干净。

4切丁备用

5找到合适容器洗净后倒入液体及木瓜丁,加盖放入冰箱冷藏至凝固,一般要几个小时,视容器厚度而定。

小技巧

木瓜中间有一条丝切开后沿头部中间慢慢撕开,手放在扯起的丝下面慢慢拉起即可把木瓜子轻松去除干净。


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