酸奶油蛋糕

原料

酸奶油: ., 淡奶油: 200ML, 鲜柠檬汁: 45ML, .: ., 表面酥粒及夹心酥粒: ., 坚果(碧根果或核桃腰果等杂果): 200G, 白(糖可减半): 100G, 黄糖或红糖(糖可减半): 100G, 肉桂粉: 5G, 黄油液体: 45G, .: ., 蛋糕体: ., 低粉: 280G, 盐: 1G, 泡打粉: 5G, 小苏打: 3G, 室温软化的黄油: 150G, 糖(可减半): 280G, 鸡蛋: 2个, 香草精: 5G, 酸奶油: 300G

步骤

1坚果200G料理机打碎

2二、碎坚果+白糖100G+红(黄)糖100G搅拌均匀

3三、5G肉桂粉加入拌匀(可不加)

4盐1G加入搅匀

5五、45G黄油化成液体加入搅匀,变成酥粒

6另取2个盆 280G低粉+盐1G+泡打粉5G+3G小苏打搅匀

7另一个盆室温软化的黄油+糖280G(减半)低速打匀+2个鸡蛋(分别加)+香草精5G+酸奶油1杯打蛋器低速搅拌

8七、八步混合(粉类过筛)压拌

9六寸圆模,或者八寸方模,先将一半面糊铺在下面抺平+一半酥粒+一半面糊

10放入烤箱中层175度30-35分钟(原方)真烤不熟! 180度1个半小时


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