牛肉酱拌饭

原料

两人份食材: , 牛肉糜: 220g, 中号胡萝: 半根约100g, 角瓜: 一根约120g, 黄瓜: 半根约100g, 菠菜一把: 200g, 中号鸡蛋: 2个, 酱油: 2勺, 蜂蜜: 1大勺, 橄榄油: 1大勺, 大蒜: 2瓣, 拌饭酱配比: , 棕糖: 1小勺, 水: 2勺, 韩国辣椒酱: 2勺, 芝麻油: 1勺, 熟芝麻: 2小勺, 大米: 1.5杯

步骤

1煮米饭。蒜切末和蜂蜜,橄榄油一起拌入牛肉糜里放冰箱腌制30分钟以上。

2煮一大锅水,把菠菜烫熟,约1分钟,捞出晾凉挤干水分,切4cm左右长的段。

3黄瓜,胡萝卜,角瓜切丝。

4取出牛肉糜。放入锅中炒至水分蒸干出油有光泽,盛出来备用,再把胡萝卜炒软,再炒角瓜。最后煎两个荷包蛋。备好料放一边。调酱料顺便等米饭好。

5米饭拿大碗盛好上面铺上各色蔬菜和肉,最后中间摆个荷包蛋,撒上芝麻和香油。调上酱汁拍个照,拿勺拌开后开吃!

小技巧

可拌入的蔬菜还有豆芽,白萝卜,洋葱,香菇,口蘑,金针菇,芦笋,小玉米,笋干,蕨菜,木耳,秋葵等,自由发挥。


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