快捷葱花蛋饼

原料

面粉: 150克, 鸡蛋: 2个, 十三香或五香粉: 半匙, 香葱: 两根, 油: 适量, 姜: 4片切末, 蒜: 4个切末, 调味: 适量

步骤

1所有配料放盆里

2加入面粉,适量的水搅拌。

3煎好的鸡蛋,加入大酱,炸鸡蛋酱

4少许油,摊入面糊,煎至没有水状面糊,翻另一面继续煎,这个过程不用超过一分钟。

5煎至两边金黄,葱姜蒜出味。

6抹上鸡蛋酱,卷起

7出锅。

小技巧

面糊调的时候注意:面糊越稀饼越软,太稀不容易成型,大稠的面糊饼发硬,所以一定要调好,粘稠度以搅拌器拿走时有勾丝。这个配料分量为4张饼!


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