原料

调味料: ， 研磨黑胡椒: 适量， 韩国泡菜（自制）: 1勺， 亨氏番茄酱: 1.5勺， 醪糟（老米酒）: 1勺， 葡萄干: 1小把， 辣椒粉: 适量， 食材: ， 茄子: 30克， 洋葱: 1/4颗， 冻豆腐: 50克， 干香菇: 5朵， 胡萝卜: 1/2根， 梨（见贴士）: 1/4个， 北极甜虾: 5个， 葱叶: 少许， 糙米+糯米: 40克

步骤

1糙米和糯米提前用冷水泡好（一般泡2小时，泡的久，烹饪时间可以缩短） 食材洗净，除了甜虾外，其他都切成小方丁。 葡萄干切碎。

2取矿泉水/自来水150毫升（视菜量而定），倒入锅中，加入所有调味料和葡萄干，大火煮至开锅。

3倒入泡好的糙米和糯米，铺平；再倒入除甜虾外的所有食材，铺平。中小火煮17分钟（至糙米煮熟即可）。 甜虾沿背部切开，不要切断哦！

4最后翻动一下食材，收汁，将甜虾铺在最上面，盖上盖子小火煮2分钟。关火后焖1分钟。

5出锅，撒上葱花～ 摆盘?

小技巧

1. 糙米和糯米不易消化，一定要提前泡好，既缩短烹饪时间，又保证易熟。 2. 不喜糙米或胃不好的朋友可以用大米代替糙米与糯米。 3. 食材可以按照自己喜好更换，注意将易熟食材最后放入、不要烹煮太久即可。 4. 我自己创意加了梨?，灵感来自韩国泡菜的制作方法，梨可以提味，其所含糖分比较健康，满足了口感与营养。