红酒炸猪排

原料

猪排: 4块, 面包糠: 一包, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 鸡蛋: 3-4个, 红波特酒: 适量

步骤

1这道菜的关键在于腌制猪排的时候放适量红波特酒(红波特酒产于葡萄牙 入口会有点甜可以用红酒代替 建议用稍好一些的酒 用量不会很多 酒的品质会影响到口感 ) 同时放入黑胡椒和盐 腌制30分钟以上 将猪排捞出 裹上蛋液 再裹上面包屑 放在油锅里中火慢煎 记得翻面哦

2一块接一块的煎

3装盘 记得趁热吃 冷掉 酒香味就消失了 就是一块普通的炸猪排了

小技巧

猪排让菜市场的摊主帮你敲好 省力气哦


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