手指饼干

原料

鸡蛋: 2个, 细砂糖: 60克, 低筋面粉: 60克

步骤

1蛋清蛋黄分开,蛋黄中加入30克白砂糖。

2蛋黄加入糖用打蛋器打至发白。

3蛋清中分三次加入30克,打至硬性发泡。

4三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

5将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

6加入过筛的低筋面粉,拌匀。

7面糊装入裱花袋,挤在铺了油纸的烤盘上,烤箱上下火170℃,18分钟。


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