古法怒烤蛏子佐小脆饼

原料

蛏子: 500g, 蒜末: 4颗, 姜丝: 些许, 料酒: 半杯, 油: 两勺, 蒸鱼鼓油: 三勺, 糖: 些许, 盐: 些许

步骤

1准备好蛏子,码在容器里。面粉加水揉揉擀出随意的饼状。蒸鱼鼓油与油混一起。

2将所有姜丝蒜末码在蛏子上,倒入料酒,混合的蒸鱼鼓油和油一勺一勺淋上去,用手指捻一些盐和糖洒在表面。推进烤箱,180度15分钟。

3将切好的小饼平底锅随意地煎一煎,出锅后随意地洒点黑胡椒和盐。趁热吃

小技巧

小心蛏子吃得满脸呲水,备好纸巾。


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