辣炒蛏子

原料

蛏子: , 洋葱: , 葱: , 青椒: , 生姜: , 干辣椒: , 海鲜酱: , 豆豉酱: , 白糖: , 胡椒: , 鸡精:

步骤

1蛏子用淡盐水浸泡2小时使其吐沙。洋葱、青椒、葱、生姜、干辣椒切条,蒜切碎。

2蛏子放入开水中焯至开口后,捞起备用。

3锅中油烧热,放豆豉酱、海鲜酱炒出红油,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4放入洋葱、青椒翻炒几下,放蛏子、胡椒、鸡精炒熟(大概一分钟就可以了)。

小技巧

1.豆豉酱+海鲜酱已经很咸了,不需要再放盐。


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