金汤煨面

原料

仔鸡: 500克, 草菇: 200克, 黄桅子: 15克, 面条: 200克, 油菜: 3棵, 香葱: 1棵, 葱: , 姜: , 盐: , 胡椒粉:

步骤

1鸡块洗净,冷水下锅焯过

2砂锅中放入焯过水的鸡块、葱、姜,倒入适量清水

3放入草菇

4黄桅子洗净放入锅中

5大火烧开,小火煲2小时左右,调入盐,再煲15分钟即可

6另取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫约1分钟,捞起沥干备用

7砂锅中,放入汆烫过的面条

8加入油菜、胡椒粉,一起煮至软后,即可盛碗,再撒上香葱末即可

小技巧

面中的蔬菜,可根据自己的口味的季节搭配


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