双色蛋糕

原料

无盐黄油: 80克, 低粉: 100克, 细砂糖: 70克, 香草精: 1/2匙, 鸡蛋: 两个, 泡打粉: 1/2匙, 小苏打粉: 1/8匙, 可可粉: 10克

步骤

1将模具内部铺上蛋糕纸备用

2无盐黄油室温软化,加入细砂糖搅拌均匀

3加入香草精,再分次加入全蛋,用快速方法搅匀

4筛入低粉和泡打粉,改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌和呈均匀的面糊

5取做法4的面糊约150克,筛入小苏打粉和可可粉,用橡皮刮刀轻轻地拌和呈均匀的可可面糊

6用橡皮刮刀先将做法4的面糊刮入烤模内,然后再刮入做法5的可可面糊,用橡皮刮刀稍微拌和一下呈大理石状

7烤箱预热,用上下火180度,中层,烤30分钟左右

小技巧

如果没有蛋糕纸可在模具内部均匀地刷上黄油。


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