榄菜肉末蒸豆腐

原料

盒装内脂豆腐: 1盒, 肉末: 50克, 香港橄榄菜: 60克, 葱: , 姜: , 蒜: , 料酒: 1汤勺, 生抽: 1汤勺, 盐: , 鸡精:

步骤

1用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜,将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块

2热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白

3加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上

4蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可

小技巧

因香港橄榄菜是咸的,所以盐要适量少放.


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