鱼头汤

原料

鱼头: 3个, 姜: 3片, 大葱: 一段, 花椒: 适量, 大料: 两个, 油: 少量, 盐: 适量, 水: 适量

步骤

1将鱼头洗干净,控干水分,姜切片,葱切丝,花椒大料装入调料盒。旁边烧一锅开水。

2锅烧热,刷一层油,将鱼头煎至炒面金黄,加入烧好的开水,加满。加入葱姜调料盒。

3大火烧开,中火煮至半锅水,关火,加适量盐。

小技巧

鱼头一定要先煎一下,这样煮出来的汤才会是奶白色。


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