新疆抓饭

原料

羊肉: 适量, 大米: 适量, 洋葱: 一个, 胡萝卜: 一根, 盐: 适量, 孜然粒: 适量, 酱油: 少许, 料酒: 少许

步骤

1大米淘洗干净,提前半小时用水泡上

2胡萝卜切成丁,洋葱切成指甲盖大小的片

3羊肉切薄片(我用的是我们家冰箱里涮羊肉剩下的羊肉片,也很好,还方便)

4锅里放少许油烧热,放入孜然粒爆出香味,然后放入羊肉片,滴几滴料酒,将羊肉片炒至变色

5放入准备好的胡萝卜丁和洋葱翻炒几下,倒入少许酱油和适量的食盐炒匀,只要炒匀就可以了,不用炒熟它。关火

6将超好的食材倒入电饭锅中,铺平

7将泡好的大米倒入电饭锅中,蒸米饭的水一定要适中,不能太多也不能太少,一般以没过大米3-4mm为宜

8按下电饭锅的煮饭键,等到饭煮好的时候再焖上五分钟左右,然后打开锅盖,用铲子将米饭和下面的菜拌匀,在盖上锅盖焖上十分钟左右就可以了


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