素炒花甲

原料

花甲: , 大葱: , 大蒜: , 青尖椒: , 蚝油: , 白糖: , 泰式甜辣酱(可有可无):

步骤

1花甲用盐水养一会,冷水入锅,等水沸腾后花甲的壳一开就捞出来,用冷水清洗干净。

2大葱斜切片,大蒜拍碎,青尖椒切丝

3配料下锅爆香,下花甲,加入酱油,糖,盐(3:1:1)炒片刻,下蚝油,等到汁挂上花甲就可以出锅了。

小技巧

1.蚝油炒久了会糊锅,要最后放 2.甜辣酱可有可无,也可用豆瓣酱代替 这个是配料用的非常少, 但是味道非常正宗哦~( ´ ▽ ` )ノ


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