【一人食|晚餐】香嫩鸡排+拍黄瓜+蔬菜汤

原料

鸡胸肉: 2块, 杂菜(青豆+胡萝卜+玉米粒): 适量, 小黄瓜: 2根, 西红柿: 1个, 鸡蛋: 1个, 娃娃菜黑木耳香菇: 若干, 黑胡椒、大蒜、盐、鸡精、陈醋、酱油: 若干

步骤

11、前一个晚上先将鸡胸肉洗净,两面均匀的抹上盐和黑胡椒(用量根据个人口味),然后放在盘子中,盖上保鲜膜,放入冰箱的保鲜柜。

22、做晚餐前,先将黄瓜拍碎,切成小块;大蒜切成末;将黄瓜、大蒜、醋和酱油到在碗里,搅拌均匀。等到其他菜煮好后,黄瓜也入味了。

3将西红柿切块,白菜切成2厘米长度、黑木耳和香菇切丝;鸡蛋打散备用。

4将水烧开,将杂菜放入沸水中,5分钟左右捞出放在盘中备用。记得要将水分倒干净。

5不粘锅加热,放入一点橄榄油,在锅底涂匀。将蛋液倒入,等闻到蛋香味的时候,用铲子将蛋打散。将西红柿倒入锅中,将其炒烂后,放入娃娃菜、黑木耳和香菇和两碗冷水。等水烧开后15分钟关火,加入盐、少量的醋。

6将鸡胸肉出,两面用刀背敲打下,这样口感会比较好。不粘锅加热,放一点点橄榄油,等油烧热后,将鸡胸放入,中火煎30秒后转小火煎2分钟,然后翻面重复上面步骤后,将火关掉。盖窝盖静置3分钟后,装在放杂菜的盘中,在鸡肉上撒一些酱油和胡椒粉。

7这样3个菜就完成了~~

小技巧

如果有沙拉的话也可以在杂菜上面加一些沙拉酱。


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