蒜蓉粉丝虾

原料

大明虾: 2-3只, 大蒜: 一整只, 小米椒: 一丢丢几个圈, 蚝油: 几勺, 生抽: 几勺, 糖: 几勺, 黄酒: 若干

步骤

11。处理虾,剪须开背挑虾线。虾打开。 喷上黄酒,撒上盐,摸一摸虾,腌着。

22。炸蒜。蒜压成蒜泥,大部分炸蒜,一小部分留着,大部分蒜倒满油、盐,开炸,炸到金黄色,关火。 炸蒜锅里放上蚝油、生抽、糖,剩余的生蒜泥、红椒圈、拌拌匀,酱做好咯。

33。温水泡粉丝,泡15分钟,泡软。 拨出一小部分酱料拌粉丝,少拌酱,粉丝要淡一些。

44。粉丝铺在碗底,虾铺上,酱均匀地倒在虾身上。 蒸锅坐开水,摆上虾,开蒸,蒸8-9分钟。 最后撒上葱花,淋上热香油。 开吃!


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