西红柿炒鸡蛋

原料

西红柿: 两个大概350g, 鸡蛋: 120g大概两个, 葱: 适量

步骤

1鸡蛋两个

2鸡蛋加两三滴料酒 一调羹清水打开

3不粘锅内放入一点点油摊匀,倒入蛋液煎好,锅铲切碎,起锅备用

4锅内再加入一点点油,(这道菜少油也可以很美味,原滋原味)倒入西红柿块炒出汁,(西红柿的出汁度完整度看个人,我比较喜欢差不多都快成番茄酱的感觉,)放入煎好的鸡蛋翻炒几下,下盐和葱翻炒均匀出锅   (有鸡蛋就不要放味精鸡精的)

小技巧

现在菜市场的西红柿基本上买不到全熟的,不知道各位看客那里是什么情况,粉色表皮沙沙的西红柿成熟度较高。如果是女孩子作为晚餐,比较注意饮食的可以用不粘锅,放一点点油就好,我是做的晚餐,这道菜总共也就用了一调羹的油,不影响口味。


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