卡通饼干

原料

黄油: 55克, 糖粉: 50克, 全蛋液: 25克, 中筋面粉: 125克, 高筋面粉: 少许

步骤

1黄油室温软化,加入糖粉拌匀。

2用电动打蛋器低速打至膨胀。

3分次加入全蛋液,每次加入都要搅拌均匀,搅拌至乳膏状。

4筛入中筋面粉,用橡皮刮刀拌匀。

5带上手套抓匀,揉成光滑的面团。

6用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼。

7用饼干模具压出形状。

8用刮板把边角料取出。

9再用刮板将饼干起出来放在烤盘上。

10烤箱预热170度上下火12分钟,表面上色就行。

小技巧

1,饼干放凉后口感才脆。2.饼干要薄厚一致,否则烤制时受热不均。


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