红烧鲤鱼

原料

葱: , 姜: , 蒜: , 鲤鱼: , 啤酒: , 酱油: , 糖: , 淀粉: 可用可不用, 干红辣椒:

步骤

1鱼身上划几刀方便入味。下锅之前用啤酒泡了一会鱼,不知道有没有作用,反正稍微泡了10分钟。然后扔掉啤酒在鱼身上抹点淀粉

2葱姜蒜切沫烧油爆锅,把鱼扔进去炸一会,两边都炸一下。然后差不多就倒入啤酒,可以放一听。如果喜欢泡饭还可以再多放一些。

3啤酒沸腾之后加入酱油,和一点糖~(一般我都没放盐,可以生抽老抽适当放来调整味道,我觉得足够咸了)大火继续炖,放入姜片,蒜片和干红辣椒

4差不多觉得汤可以了,可以尝尝汤的咸淡~咸了加啤酒,淡了加盐或者酱油。然后香菜或者葱花切好,将鱼盛出锅,撒上香菜或葱花就可以啦!


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