全蛋打发巧克力蛋糕

原料

巧克力(60%): 130克, 黄油: 75克, 细砂糖: 85克, 全蛋: 145克, 可可粉: 30克

步骤

1巧克力黄油隔水融化冷却

2鸡蛋砂糖全蛋打发 ① 可可粉加入巧克力黄油搅拌 ②   烤箱预热180℃

3①②搅拌至出现光泽,继续搅拌40-60次至气泡消失

4180℃ 18-22分钟 冷却脱模


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