芒果冻芝士盒子蛋糕(参考君之配方)

原料

芒果: 200g+50g, 牛奶: 65克, 奶油奶酪: 150克, 黄油: 40克, 细砂糖: 50克, 奥利奥: 75g, 淡奶油: 150克, 吉利丁粉: 10克

步骤

1准备原材料,芒果切丁。

2奥利奥饼干碎放入保鲜袋,用擀面杖擀碎。黄油微波炉高火一分钟融化。搅拌均匀。

3铺入盒子底部,压实,放冰箱冷藏待用。

4芒果取出部分装饰用,其余部分(200g)用搅拌机打成泥。

5吉利丁粉加入芒果泥搅拌,放入奶锅小火加热,直到顺滑无白色硬结。

6注意加热过程中需要不停搅拌,并且一旦无硬结马上离火。关火后凉凉待用。

7奶油奶酪隔水加热至融化,可提前放置室温软化两小时以上。

8加入白砂糖,用打蛋器低速打至顺滑。

9依次加入牛奶,芒果泥,继续低速搅拌。均匀后放入冰箱冷藏。

10淡奶油打发至有纹路即可

11翻拌的方式混合淡奶油及芒果芝士液,注意如有未融化的奶油奶酪,一定在此步骤打散。

12将混合液倒入盒子,抹平表面,加入芒果丁。放入冰箱冷藏过夜。

13高热量早餐来袭。


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