原料
宽面（如果嫌自己做麻烦般市场里都有做好的: 适量，看你要吃多少啦， 瘦肉: 适量， 番茄: 一个， 鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 油: 适量
步骤
1瘦肉洗干净切小粒，备用
2番茄用筷子穿起，在火上烤两分钟，记得要不停地转动番茄，烤好后趁热把蕃薯的衣撕掉，因为用火烤过，很好撕
3撕好番茄的衣后把番茄切丁，备用
4把小锅洗干净，放适量的水，放一小块姜，把瘦肉，番茄也放进去，煮开之后再小火都十分钟
5瘦肉番茄汤煮好后，放宽面，加大火烧开，转中火煮熟，最后放鸡蛋，油，盐即可！
小技巧
之所以要把番茄的衣去掉，是因为我不大喜欢吃它，宝宝也是。用火烤番茄是我在电视上教的办法，听说还可以用开水烫，我没试过所以不知道！
