意大利番茄肉酱

原料

罗马西红柿: 3个, 洋葱: 1个, 大蒜: 4-6瓣, 胡萝卜: 2根, 蘑菇: 6个, 芹菜: 1瓣, 番茄罐头: 1个, 牛肉糜: 500克, 牛奶: 1汤勺

步骤

1洋葱小块,蒜瓣切碎,芹菜切小块或者薄片,西红柿和蘑菇切片

2热油锅,下洋葱碎和蒜,炒香

3下牛肉糜,继续翻炒,等到肉糜散开变白,放一些白胡椒粉,放芹菜,西红柿,继续翻炒。这里我没有放料酒。还有,炒肉糜的时候肉糜会出水,不需要等水都干了再放蔬菜。

4加入西红柿罐头,加开水,没过肉糜,可以多加一点因为最后要收汁。继续用大火煮到开,盖上盖子转小火,炖一个半小时。

5加2-3茶匙的盐,放蘑菇和牛奶。转到中大火开始收汁,大约20分钟。等到整锅肉酱变得粘稠蘑菇煮熟了就可以关火啦。最后别忘了放鸡精。收汁的时候很容易糊锅,要一直搅拌。


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