原料

油皮: ， 中粉: 141g， 黄油: 50g， 水: 50g， 香草精(选配): 几滴， 酥皮: ， 低粉: 110g， 黄油: 62g， 香草精(选配): 几滴， 馅: ， 豆沙或者其他: 25g12=300g， 蛋黄: 15g左右12个

步骤

1油皮材料混合 揉成光滑面团 油酥材料也混合 醒半个小时

2准备12个蛋黄 12个25g豆沙 豆沙包住蛋黄

3油皮 油酥分别分成12份

4油皮擀圆 包入一个油酥 收口朝下

5擀成椭圆 由下而上卷起 松弛10到15分钟 盖保鲜膜

6重复上一步骤 松弛10到15分钟

7封口朝上 拇指按下 四角朝中间 轻轻擀薄

8虎口包馅 收口朝下 刷蛋液 撒芝麻 180度30分钟