鸡腿 3: 只， 土豆 2: 个， 青椒 1-2: 个， 姜 3-4: 片， 蒜 2: 瓣， 盐: 适量， 生抽: 大勺， 食用油: 适量
1我用的是琵琶腿，洗净去骨切块，这个可以提前处理好冻在冰箱里，需要的时候拿出来泡冷水解冻
2鸡腿肉下锅焯水（焯水是因为泡冷水解冻后的肉含很多水不好炒，如果用鲜鸡肉的话不焯也行）
3热锅加油，放入姜蒜爆香后加鸡腿肉，肉也爆香后加土豆和青椒翻炒
4加生抽翻炒上色后加水加盐
5大火催开中火煮软
6软硬适度时大火收汁
7配上新蒸的白米饭，香！
能吃辣喜调料的可以加干辣椒、花椒和八角，跟姜蒜同时下锅爆香即可。