原料

主料：土豆 辅料：酱油1勺，盐1小勺，味精1小勺，豆油2勺，姜1块

步骤

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡著，以免土豆变色。 2、把姜切条若干，放在调料碗里。 3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。 4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。 5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。 6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。

小技巧

在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。