新疆抓饭

原料

羊肉: 适量, 大米: 适量, 胡萝卜: 适量, 皮伢子(洋葱): 一头, 盐、油、酱油: 适量

步骤

1羊肉最好是选用羊排,我这里选用的是羊后退剔骨后的骨头,骨头上肉不要剔太干净,再用点羊腿肉切丁。胡萝卜切丝,皮伢子切丝,大米洗净备用!

2热锅下油,下骨头和肉翻炒,炒至肉里的水分析出,继续翻炒,直至肉内水分炒干。如果用的是羔羊肉,不用顿,如果肉质老,就加水顿煮片刻。肉本身的水要炒干。

3加入皮伢子翻炒,加入酱油。

4加入胡萝卜翻炒,加入盐调味,比炒菜略咸一点,后加入水不要末过肉,待水开。

5水开后,将炒好的肉菜倒入电饭锅内,将大米铺于肉上,加水刚与大米平齐。

6放入少许葡萄干。用普通煮饭功能即可。

7待自动跳转即可出锅,倒入炒锅翻匀即可!


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