双皮奶

原料

鸡蛋: 2只只取蛋清牛奶: 250克, 细砂糖: 15克

步骤

1牛奶2袋,三强纯牛奶。倒入碗中,盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟。

2这时候,准备蛋清,用筷子搅拌

3待蒸好的牛奶凉后,加入蛋清,搅拌的同时放入1勺细砂糖,搅拌均匀。

4过筛掉气泡。

5最后上锅蒸 ,牙签在保鲜膜上扎几个洞。蒸10分钟,关火,继续余热闷5分钟

6拿出,凉凉,就完成了

小技巧

蛋清要一个方向搅拌,多搅拌,有助于蛋清打散


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