蛋黄溶豆

原料

奶粉: 18克, 蛋黄: 3个, 柠檬汁: 数滴, 白糖: 也可以不放,我们不到5克

步骤

1鸡蛋只要蛋黄,用蛋清分离器分开~

2只要三个蛋黄~

3蛋清全部放一边,后续家里再用

4柠檬,要鲜柠檬,我们都爱柠檬,所以可以多挤几滴~

5白糖,也可以不放,不到5克就行,因人而异~

6开始白糖和蛋黄使劲儿打喽~加油~还是电动打蛋器快一点可以~

7打到后续粘稠了,写个8都挺明显就可以了~

8加入奶粉,我还是用的宝宝喝的伊利金领冠三段奶粉,她喝哪个就用哪个~她喜欢这个味道

9继续开始搅拌了,这会不要用电动打蛋器了,小心消泡~

10多来几次,这个很简单,一会就到我这种状态了~这就可以了

11放入裱花袋中,底部微微开一个小孔,牙签大小的小孔就好啦?

12在家里烤盘上放上硅油纸~然后开始挤吧~很可爱的,一定不要挤太大,小点容易熟,要么太大的容易过火而且外面糊了里面还软,所以一定要小一点~大小以宝宝大姆手指头为准就可~也可以比她的微微大一点点~

13放入烤箱啦~提前110℃预热五分钟,放入烤盘后十五分钟左右即可~要旁边多观察,千万别提前开烤箱门,没熟容易表面塌陷,就不好吃了~外面多观察,不同牌子烤箱肯定温度时间不同,所以多观察多试试~

14看看我出炉的,也有的微微过了一点火,但真的入口即化~毕竟我不是一锅出炉的~而且出炉后要立即放入密封瓶内,别受潮了~

15这是宝宝后来吃的就剩这点了?

小技巧

1.奶粉用宝宝正吃的~ 2.只要蛋黄,可以不放糖,依个人口感 3.柠檬汁是去味的,我放的多,滴了七八滴,有的至少两三滴吧~ 4.一旦东西放进烤箱,不要随意开烤箱门,以免中心凹踏~ 5.溶豆做好后就放进密封瓶,以免回潮,不是入口即化的了~


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