泰式素咖喱

原料

胡萝卜: 半只, 青椒: 半只, 洋葱: 半只, 西芹: 半根, 椰浆: 大半罐, 咖喱酱: 两大勺, 虾油: 两小勺, 鱼露: 适量, 椰糖: 适量, 柠檬叶: 两片

步骤

1青椒去籽去芯 胡萝卜西芹去皮(其实感觉咖喱不应该出现西芹这个物种的- -但是营养均衡你们懂的) 洋葱去头尾 全部切成块

2两勺虾油(自己做了虾油炒胡萝卜特别香 如果没有就用普通油煎点培根吧因为胡萝卜需要荤油才有营养。。我这是怎么了)爆香胡萝卜洋葱 盛出。

3放一点椰浆一点水到cream状态 是一点噢!煮沸

4加入两大勺咖喱酱

5下胡萝卜洋葱翻炒至微软

6再加一大勺椰浆 下青椒煮沸

7下西芹后倒入所有椰浆

8放两片柠檬叶

9一勺椰糖(没有的话放白砂糖也行 适量增加因为没有椰糖甜)

10煮至浓稠加鱼露调味即可

11配碗糯米饭 嗲!


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